
Pus pe pâine ori în prăjiturile de casă, esenţial pentru sosuri ori pentru delicioasa friptură de vită, untul e ceva ce nu lipseşte din niciun frigider. Fie că îl cumpăraţi de la piaţă, ca produs tradiţional, sau de la supermarket, trebuie să fiţi atenţi la acelaşi lucru, spun specialiştii. "Trebuie să alegem 82%. 65% este de o calitate mai slabă, îl putem folosi să îl întindem pe pâine, la altceva nu este bun. Dacă punem 65% în foitaj, stricăm. Nu putem folosi la prăjit unt de 65%. Pentru prăjit este bine să folosim acel ghee, unt clarificat. 82 este conținutul de grăsime pură din 100 de grame unt. Diferența de 18% este un conținut foarte mic de proteină și glucide și restul apă. la fel e și în cazul untului de 65%", a declarat Alexandru Cîrîc, director ICA.
Exclusiv observator• Citește știrea pe observatornews.ro