
O tehnică modernă ar putea schimba radical modul în care sunt monitorizați contaminanții periculoși din alimentele pe care le consumăm zilnic. Un studiu recent descrie utilizarea metodei QuEChERS–GC–MS pentru identificarea hidrocarburilor aromatice policiclice (HAP), compuși cu potențial cancerigen, prezenți în uleiurile de gătit și în produsele din carne.
Actualitate• Citește știrea pe ziare.com