Etichete

Câte ouă se folosesc la 10 porții de tiramisu. Cum să-ți iasă crema fină și aerată

Câte ouă se folosesc la 10 porții de tiramisu. Cum să-ți iasă crema fină și aerată

Tiramisu este un desert aparent simplu, dar extrem de sensibil la proporții. Un detaliu esențial, adesea tratat superficial, este numărul de ouă. Pentru 10 porții corecte, bine definite ca textură și gust, cantitatea de ouă influențează decisiv rezultatul final: crema poate ieși aerată și fină sau, dimpotrivă, prea moale, instabilă ori greoaie.